Wir backen wie früher Brot in einem einzigartigen, fast 500 Jahre alten Holzbackofen. Sie erleben alle Stufen der Sauerteigherstellung. Sie backen Ihr eigenes gesundes, reines Roggensauerteigbrot. Das nimmt natürlich etwas Zeit in Anspruch. Diese nutzen wir, um den vorher angeschürten Holzbackofen zum Mittagessen zu nutzen. Wir belegen unseren eigenen Pizzateig aus reinem Sauerteig je nach Belieben und backen diese im heißen Holzbackofen.
Leistungen im Kurs:
- Backen im 500 Jahre alten Holzbackofen
- Herstellung eines reinen Roggensauerteigbrots
- Sauerteig-Starterkultur, Gärkörbchen, Teigschaber
- 1 kg frisch gemahlenes Roggenvollkornmehl
- Führung durch die historische Mühle
- Pizza aus Sauerteig zum Mittagessen
inklusive Getränke und Verpflegung
