Grießpartikel sind durch Eiweißstrukturen zusammengehaltene Stärkekörnchen, die etwas härter sind als der sie umgebende Mehlkörper. Hartweizengrieß ist in feiner, mittlerer und grober Körnung gemahlen, hat eine andere Klebereiweiß-Struktur als Weichweizengrieß und ist deshalb vor allem für die Herstellung von Nudelteig bestens geeignet.
Hartweizengrieß grob
Hartweizengrieß ist kochfester Grieß aus Hartweizen, einer besonderen Weizenart. Hartweizengrieß ist ideal für alles, was fest werden soll (Pasta, Nudeln, Spätzle, Klöße, Nockerl, Schnitten) und besticht durch seine goldgelbe Farbe.
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Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Produkt Besonderheiten
Gewicht
1000 g
Verfügbare Gewichte
1.000gr
Nährwerte
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1444 kJ / 344 kcal ** |
| Fett | 0,80 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,10 g |
| Kohlenhydrate | 69,00 g |
| - davon Zucker | 0,40 g |
| Ballaststoffe | 4,10 g |
| Eiweiß | 13,00 g |
| Salz | 0,01 g |
Allergene
Gluten
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