Roggenmehl enthält etwas weniger Eiweiß als Weizen oder Dinkel, hat jedoch einen hohen Gehalt an Vitaminen, Ballaststoffen, Spurenelementen und vor allem Mineralstoffen. Dunkleres Roggenmehl bindet mehr Flüssigkeit als helle Mehle
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Roggenmehl Type 1150
Roggenmehl 1150 ist das klassische Mehl zum Backen von saftigem Roggenbrot und deftigen Roggenmischbroten
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Beschreibung
Zusätzliche Informationen
Produkt Besonderheiten
Gewicht
n. v.
Verfügbare Gewichte
1.000gr, 2.500gr, 5.000gr
Nährwerte
Nährwert per 100g
Brennwert | 1415 kJ / 338 kcal ** |
Fett | 1,30 g |
- davon Gesättigte Fettsäuren | 0,18 g |
Kohlenhydrate | 67,80 g |
- davon Zucker | 1,50 g |
Ballaststoffe | 7,70 g |
Eiweiß | 7,70 g |
Salz | 0,03 g |
Allergene
Gluten
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