Roggenvollkornmehl ist gemahlen aus dem ganzen Korn mit Schale, Mehlkörper und Keimling und enthält alle wertvollen Nährstoffe des Roggenkorns wie die Vitamine A Beta-Carotin, B1, B2, B3, B5, B6, E, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Zink, Kupfer und sehr viel Mangan
Roggenvollkornmehl
Perfekt zum Backen von herzhaftem Roggenvollkornbrot und von Roggenmischbrot mit Weizenmehl oder Dinkelmehl. TIPP: Da Vollkornmehl beim Backen mehr Flüssigkeit als helles Mehl bindet, sollte 10 % mehr Flüssigkeit hinzugegeben werden.
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Produktdetails
Gewicht
n. a.
Verfügbare Gewichte
1.000gr
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1410 kJ / 337 kcal ** |
| Fett | 1,40 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,20 g |
| Kohlenhydrate | 66,00 g |
| - davon Zucker | 1,80 g |
| Ballaststoffe | 9,00 g |
| Eiweiß | 9,00 g |
| Salz | 0,03 g |
Gluten
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