Roggenvollkornschrot ist grob aus dem ganzen Korn gemahlen mit Schale, Mehlkörper und Keimling und enthält alle wertvollen Nährstoffe des Roggenkorns
Roggenvollkornschrot
Roggen Vollkorn Schrot ist ideal zum Brotbacken und ins Müsli. Tipp: Ab einem Roggenanteil von 20 % des Gesamtmehls ist für den Brotteig die Zugabe von Sauerteig nötig. Die Enzyme des Sauerteigs aktivieren gemeinsam mit der Hefe die Stärke im Roggen, damit der Teig bei der Gare nicht zusammenfällt.
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Produktdetails
Gewicht
n. a.
Verfügbare Gewichte
1.000gr
Nährwert per 100g
| Brennwert | 1334 kJ / 318 kcal ** |
| Fett | 1,50 g |
| - davon Gesättigte Fettsäuren | 0,21 g |
| Kohlenhydrate | 59,00 g |
| - davon Zucker | 1,80 g |
| Ballaststoffe | 13,40 g |
| Eiweiß | 9,50 g |
| Salz | 0,01 g |
Gluten
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