Roggenvollkornschrot

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Roggen Vollkorn Schrot ist ideal zum Brotbacken und ins Müsli. Tipp: Ab einem Roggenanteil von 20 % des Gesamtmehls ist für den Brotteig die Zugabe von Sauerteig nötig. Die Enzyme des Sauerteigs aktivieren gemeinsam mit der Hefe die Stärke im Roggen, damit der Teig bei der Gare nicht zusammenfällt.

Artikelnummer: n. a. Kategorien: ,

Beschreibung

Roggenvollkornschrot ist grob aus dem ganzen Korn gemahlen mit Schale, Mehlkörper und Keimling und enthält alle wertvollen Nährstoffe des Roggenkorns

Zusätzliche Information

Produkt Besonderheiten

Gewicht
n. a.
Verfügbare Gewichte

1.000gr

Nährwerte

Nährwert per 100g
Brennwert 1334 kJ / 318 kcal **
Fett 1,50 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 0,21 g
Kohlenhydrate 59,00 g
- davon Zucker 1,80 g
Ballaststoffe 13,40 g
Eiweiß 9,50 g
Salz 0,01 g

Allergene

Gluten

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